茶树的一生（幼苗期、幼年期、成年期、衰老期）

茶树的生长、发育有它自己的规律，这种规律是受茶树有机体的生理代谢所支配而发生、发展的。同时，它又受到环境条件的影响，从而在发生时间以及质、量上有所变化。但是环境条件并不能改变茶树生育的基本规律，因为这种规律是由茶树生物学特性所决定的。茶树是多年生木本植物，既有一生的总发育周期，又有一年中生长和休止的年发育周期。总发育周期是在年发育周期的基础上发展的，年发育周期是受总发育周期所制约的，按照总发育的规律发展的。

所谓茶树总发育周期是指茶树一生的生长、发育进程。茶树的生命，从受精的卵细胞（合子）开始就成为一个独立的、有生命的有机体。合子经过一年左右的时间，在母树上生长、发育而成为一粒成熟的茶籽。茶籽播种后发芽，出土形成一株茶苗。茶苗不断地从环境中获取营养元素和能量，逐渐生长，发育长成一株根深叶茂的茶树，开花、结实，繁殖出新的后代。茶树自身也在人为和自然条件下，逐渐趋于衰老，最终死亡（图2-21）。这一生育全过程称为茶树生育的总发育周期。

茶树生长是指其生物体重量和体积的增加，是内含物质经过代谢合成，导致原生质的量的增加。发育必须在生长的基础上才能进行，发育的质变必须通过生长的量变积累，没有量变就没有质变。而生长又必须通过质变，逐渐达到一定的生长阶段。所以生长和发育是相互促进又相互制约的生物学过程。

茶树在自然下生长发育的时间为生物学年龄。按照茶树的生育特点和生产实际应用，我们常把茶树划分为四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

在生产上，茶树个体的产生，除了茶籽萌发生长外，还可以通过营养体繁殖新的个体，即营养繁殖或无性繁殖；其新个体的形成没有经过种子及其萌发过程，是细胞或组织分化生根，并萌芽而发育形成独立个体。因此，它除了幼苗期前期与种子繁殖个体有差异外，也同样可划分为四个生物学年龄时期，各期的生物学特性和采取的主要农业技术措施也基本相同。掌握周期中不同生育阶段的特性，对有针对性地制订生产中管理技术措施有重要意义。

一、幼苗期

高等植物的个体发育，应当是从受精卵开始的。但是，在生产上计算植物的生物学年龄时期，通常是从种子萌发或扦插苗成活开始的。茶树幼苗期就是指从茶籽萌发到茶苗出土直至第一次生长休止时为止。无性繁殖的茶树，是从营养体再生到形成完整独立植株的时间，大约需4∼84∼8个月的时间。

茶籽播种后，吸水膨胀，茶籽内（主要是子叶）的贮藏物质，趋向水解，供给胚生长、发育所需要的营养物质。种壳胀破后，胚根首先伸长，并向下伸展，当胚根生长至10∼15cm时，胚芽逐渐生长，最后破土而出，但此时胚根始终比胚芽长，到胚芽出土时，胚根大约为胚芽的2∼3倍。这段时期，由于胚芽尚未出土，它生长、发育所需要的养分，主要来源是依靠种子中贮藏的物质的降解而供给的。因此，它对外界环境的主要要求是要能满足水分、温度和空气三个条件。

茶苗出土后，当真叶展开3∼5片时，茎顶端的顶芽，形成了驻芽，开始第一次生长休止。这一阶段，茶苗出土后，叶片很快形成了叶绿素，根系又从土壤中吸收营养元素，茶苗自身具有光合作用能力，合成其生长、发育所需要的有机物质，从而由单纯地依靠子叶供给营养的异养阶段，过渡到双重营养形式阶段，子叶的异养和根系吸收矿质元素、水分，叶片进行光合作用制造营养物质的自养，最后完全由同化作用制造的营养物质所取代，进入自养营养阶段。由于这种营养方式的转变，茶苗生育的物质基础有了保证，地上部分的生长速度加快。但总的来说，地下部分的根系生长仍然优于地上部分，向土壤深处伸展，从而可以吸收较深层土壤中的水分和营养物质。所以这一时期除了对水分、温度和空气有一定要求，并要求土壤有丰富的养分供根系吸收。

扦插苗在生根以前主要依靠茎、叶中贮藏的物质营养，此时水分及时供应非常重要，发根后从土壤中吸收养分，则保证水、肥供应成为影响生育的主要因子。

幼苗期茶树容易受到恶劣环境条件的影响，特别是高温和干旱，茶苗最易受害，因为这时的茶苗较耐阴，对光照的要求不高，叶片的角质层薄，水分容易被蒸腾，而根系伸展不深，一般只有20cm左右，由于是直根系，更没有分枝广阔的侧根，吸收面积不大，抗御干旱等逆境的能力小，所以在栽培管理上要适时适量地保持土壤有一定含水量。

二、幼年期

从第一次生长生长休止到茶树正式投产这一时期称为幼年期，约为3～4年，时间的长短与栽培管理水平、自然条件有着很密切的关系。完成这一时期后，茶树约有3～5足龄。有的茶树七八龄仍然不能正式投产，主要是管理或其他条件不善，引起茶树生长衰弱。

幼年期是茶树生育十分旺盛的时期，在自然生长的条件下，茶树地上部分生长旺盛，表现为单轴分枝，顶芽不断地向上生长，而侧枝很少，当第一次生长休止后，在主轴上可能生长侧枝，但这些侧枝的生长速度缓慢，所以在茶树3年生之前，常表现出有明显的主干，但在人为修剪的条件下，这种现象则不显著。

幼年期茶树的根系，实生苗开始阶段为直根系，主根明显并向土层深处伸展，侧根很少，以后侧根逐渐发达，向深处和四周扩展，此时仍可以看出较明显的主根。一般在3年生前后，茶树开始开花结实，而数量不多，结实率也低。

由于幼年期茶树的可塑性大，这一时期在措施上，必须抓好定型修剪，以抑制其主干向上生长，促进侧枝生长，培养粗壮的骨干枝，形成浓密的分枝树型。同时，要求土壤深厚、疏松，使根系分布深广。由于这时是培养树冠采摘面的重要时期，绝对不能乱采，以免影响茶树的生育机能，而这时茶树的各种器官，都比较幼嫩，特别是1～2年生的时候，对各种自然灾害（如干旱、冷冻、病虫）的抗性都较弱，要注意保护。

三、成年期

成年期是指茶树正式投产到第一次进行更新改造时为止的时期，亦称青、壮年时期。这一生物学年龄时期，可长达20～30年。

成年期是茶树生育最旺盛的时期，产量和品质都处于高峰阶段。成年期的前期随着树龄增长，茶树分枝愈分愈多，树冠愈来愈密，到八九龄时，自然生长的茶树，已有7～8级分枝，而修剪的茶树，可达11～12级分枝。此时的茶树分枝方式，在同一株茶树上同时存在着单轴分枝和合轴分枝两种分枝形式，年龄较大的枝条已经转变为合轴分枝方式，而年龄较幼的枝条，仍然保持着单轴分枝的方式。茂密的树冠和开展的树姿，形成较大的覆盖度，充分利用周围环境中营养和能量的能力增强了，为高产创造了有利条件。同时，地下部分的根系，也随着树龄增长而不断地分化，形成了具有发达侧根的分枝根系，而且以根轴为中心，向四周扩展的离心生长十分明显，一株10年生的茶树根系所占体积约为地上部分树冠的1～1.5倍。所以产量也是随着年龄增长而增长。到了成年期的中期，由于不断地采摘和修剪，树冠面上的小侧枝愈分愈细，并逐渐受到营养条件的限制而衰老，尤其是树冠内部的小侧枝表现更明显。此时的茶树仍然有旺盛的生育能力，茶树树冠的四周可以萌发新的枝条，其萌芽的能力逐渐衰退，顶部的枯死小细枝增多，而且有许多带有结节的“鸡爪枝”，这种结节妨碍物质的运输，以致促使下部较粗壮的枝条上重新萌发出新的枝条，使侧枝更新，有的就会从根颈部萌发出徒长枝（或称地蕻枝）。这些徒长枝具有幼年茶树的生育特性，节间长、叶片较大，枝条又恢复单轴分枝方式，从而以这些徒长枝为基础形成了新的树冠，代替了衰老的树冠，称之为茶树的自然更新现象。我国原有的旧茶园管理方法，多采用这种方式更新树冠。现在则采用深修剪的方法，人为干预上部枝条的更新。成年期中期营养生长和生殖生长都达到了旺盛时期，生长需要消耗大量的养分。成年期后期，茶树在外观上表现为树冠面上细弱枯枝多，萌芽率低、对夹叶增多，骨干枝呈棕褐色甚至灰白色；吸收根的分布范围也随之缩小；生殖生长增强，开花结实明显增多，而营养生长减弱，产量、品质下降，就有必要进行树冠中下部枝的更新改造。

这一时期栽培管理的任务，要尽量延长这一时期所持续的年限，以便最大限度地获得高产、稳产、优质的茶叶。同时，要加强培肥管理，使茶树保持旺盛的树势，可采用轻修剪和深修剪交替进行的方法，更新树冠，整理树冠面，清除树冠内的病虫枝、枯枝和细弱枝。当然在投产初期，注意培养树冠，使之迅速扩大采摘面，也是前期的重要管理任务之一。

四、衰老期

衰老期指茶树从第一次更新开始到植株死亡为止的时间。这一时期的长短因管理水平、环境 条件、品种的不同而异，一般可达数十年，茶树的一生可达100年以上，而经济年限一般40∼ 60年。

茶树经过更新以后，重新恢复了树势，形成了新的树冠，从而得到复壮。经过若干年采摘和修剪以后，又再度逐渐趋向衰老，必须进行第二次更新。如此往复循环，不断更新，其复壮能力也逐渐减弱，更新后生长出来的枝条也渐细弱，而且每次更新间隔的时间也愈来愈短，最后茶树完全丧失更新能力而全株死亡。茶树根系也随着地上部的更新而得到复壮，但当树冠重新衰老后，外围根系逐渐死亡，而呈向心性生长，以致形成近主根部位有少量的吸收根，这种状况虽然随着每次地上部的更新而得到改善，但总的趋势是与地上部分一样，逐渐向更衰老的方向发展，经过较长时间的反复，最后完全失去再生能力而死亡。

衰老期应当加强管理，以延缓每次更新所间隔的时间，使茶树发挥出最大的生产潜力，延长经济生产年限。茶树已十分衰老，经过数次台刈更新后，产量仍不能提高的，应及时挖除改种。