柠檬茶

柠檬茶是以柠檬、红茶为主料，辅以蜂蜜或糖调制的饮品，起源涉及（有说是），宫廷曾流行“里木渴水”（柠檬水），后经英国结合红茶发展出现代形式。

该饮品分为预制与现制两类，可冷热饮用，制作时将柠檬切片与红茶冲泡调配，港式做法强调与鲜柠檬搭配的涩感。其富含（每100克柠檬汁含22-50毫克）、及等成分，具有促进消化、补充维生素、抗氧化、提神醒脑、生津止渴、化痰止咳及健脾等作用，饮用时需注意水温控制在60℃以下以保留活性物质。

柠檬茶在19世纪被英国海军用于防治，1904年美国万国博览会推动冰镇柠檬茶普及。1960年代将其融入茶餐厅文化，1970年代末推出“真茶+真柠檬”产品；广东地区创新加入、鸭屎香单丛茶等原料，形成等地域特色。