银骏眉

银骏眉属于正山小种的新型工艺产品，同金骏眉一并，由正山茶业董事长江元勋以及其茶叶研发团队于2005年研发成功。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，金骏眉的取材为茶芽，银骏眉则为一芽一叶，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。

简介

银骏眉是一种正山小种红茶，由正山茶业董事长江元勋及其团队于2005年研发成功。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。银骏眉属于正山小种的新型工艺茶叶产品，与金骏眉同为红茶品类。

银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润。

银骏眉精心选取一芽一叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。银骏眉汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，属花香、果香与薯香等复合香型，高山韵显，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。

金骏眉、银骏眉投放市场后，在正山小种茶叶消费者中获得了一定的关注。

产品特点

银骏眉是正山小种红茶的特级产品，由正山堂于2005年在传统工艺基础上采用创新工艺研制而成。其原料产自武夷山国家级自然保护区高海拔原生态茶山，采摘标准为一芽一叶。

银骏眉外形：一芽一叶，紧结，均整，银灰色为上，金黄带红为次。条索紧细，锋苗显秀，色泽油润。

香气：花果香的综合香型。香气独特、高山韵显，属花香、果香与薯香等复合香型。

汤色：橙黄（或金黄澄澈）、清澈、明亮为上；红、浊、暗为次。

滋味：清爽、醇厚、甘甜，耐久泡，略带桂圆味。

叶底：明亮，古铜色为上，红褐色为次。叶底舒展后，芽叶鲜活，秀挺亮丽。

银骏眉：武夷山红茶正山小种的特级红茶。

金骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因茶原料取自群山峻岭，干茶条形酷似海马，制作者为此茶取名“骏眉”。又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。

骏眉的制作沿袭了部分正山小种传统的制作方法。在萎凋时，茶青由鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键，需把握时间和温度，以形成蜜糖香。

与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求较高，每500克成品需耗费数万颗符合标准的嫩芽，原料稀少，产量有限。

制作工艺

银骏眉的制作工艺始于原料采摘，其茶青采摘自武夷山国家级自然保护区内高海拔原生态野茶树的一芽一叶嫩芽，通常在谷雨前进行。制作沿袭了部分正山小种传统手工工艺，全程手工制作，且不过筛以保持条形完好。关键制作环节包括萎凋、发酵和烘干：萎凋时茶青由鲜绿色转为暗绿色即视为成熟；发酵需调整，以避免苦涩感或失去蜜香；烘干则需正确把握时间和温度以形成蜜糖香。与传统正山小种的最大不同在于，银骏眉未经松枝烟熏过程，仅在萎凋时有小部分烟熏。由于对茶青和工艺要求高，需5万颗茶芽制作一斤银骏眉，产量稀少。

分布范围

银骏眉的原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的高海拔、原生态茶山，其茶青摘于该保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树。

近种区别

银骏眉与金骏眉的区别主要在于原料等级，金骏眉以单芽为原料制作，银骏眉则以一芽一叶为原料，品质略次于金骏眉。银骏眉与铜骏眉（赤甘）的区别在于原料等级和名称，铜骏眉以一芽二叶为原料，根据叶片张开程度分为小赤甘和大赤甘，市场上常以“赤甘”指代。

银骏眉与传统正山小种的区别在于制作工艺，传统正山小种需经过松枝烟熏工序，而骏眉系列产品基本不经松枝烟熏。

银骏眉的功效

1.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和银骏眉及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和银骏眉中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“银骏眉与绿茶的功效大致相当，但是银骏眉的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，银骏眉抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

2.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而银骏眉就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。银骏眉不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的银骏眉，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

3.抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，银骏眉同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

4.舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与银骏眉有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯银骏眉，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

5.提神消疲：经由医学实验发现，银骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

6.生津清热：夏天饮银骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

7.利尿：在银骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

8.消炎杀菌：银骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝银骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

9.解毒：据实验证明，银骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

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