柠檬红茶

柠檬红茶是以红茶与柠檬为主要原料制成的饮品，具有酸甜爽口的特点，储藏建议置于阴凉处或冷藏。其茶汁微红澄清，融合柠檬的清香与红茶的醇厚，常用制作方法包含热泡、冷调等形式，如热红茶搭配绵白糖与柠檬片，冷饮则多采用蜂蜜、冰块摇制或添加白凉粉制成冻饮。

该饮品中柠檬富含维生素C及柠檬酸盐（可防止肾结石），红茶含黄酮类化合物与茶多酚，具有健胃助消化、促进血液循环、滋润肌肤及帮助美白等作用，炎热天气饮用更具生津止渴解暑效果。市售产品包括康师傅冰红茶（1L装，含柠檬标志，能量165千焦/100ml）、可口可乐阳光柠檬红茶（无糖版采用真红茶调配）及东鹏果之茶（1L装，复刻港式茶餐厅风味）等。自制时需注意柠檬需用盐搓洗去蜡，冲泡水温建议85-95度，可添加冰糖、蜂蜜调整甜度。

行业分析显示，2025年柠檬红茶市场将关注供需平衡、竞争格局及产品创新，涉及茶基底选择、鲜榨果汁比例及生产工艺优化等因素。

主要功效

柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。

红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。

红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。

制作方法

热红茶

1.按热红茶泡制法制取红茶汁400毫升。

2.将茶汁分盛两杯，各放入绵白糖15克、柠檬1片，搅匀即可。

产品特点：茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。

柠檬红茶兼有柠檬的微酸和红茶的醇厚两种。

泡沫柠檬红茶

原料：基底红茶 350ml；柠檬汁；蜂蜜；柠檬圆片1片；冰块适量

做法:

1.取一成品杯装入适量冰块备用。

2.在雪克杯中加入冰块至满杯。

3.将做法2雪克杯中加入柠檬汁、蜂蜜。

4.再倒入基底红茶至9分满。

5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中，再加入柠檬圆片装饰即可。

冰糖柠檬红茶

原料：基底红茶 400ml；冰糖适量；新鲜柠檬圆片2片。

1.按热红茶泡制法制取红茶汁400毫升。

2.杯中加入冰糖，新鲜柠檬圆片2片，将泡好的红茶倒入杯中搅拌，直至冰糖完全融化即可。

冲泡方法

一粒冲泡

1、一个玻璃杯

2、放入一粒柠檬红茶

3、注入85-95度温开水

一粒柠檬红茶

4、1分钟后既可

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