仙草奶茶

仙草奶茶是以烧仙草粉、牛奶和红茶为核心原料制成的饮品，融合奶茶的醇香与仙草冻的清爽口感，制作流程包含茶汁萃取、原料混合及仙草冻成型等环节。其商用生产通过煮茶汁机提取茶汤并与辅料搅拌融合，家庭自制则需手工调制仙草冻糊后与牛奶红茶混合，均强调材料配比与温度控制以平衡风味。

该饮品的制作方法分为批量生产和家庭版本：商用制作侧重使用奶茶伴侣、红茶及冰水混合物提升效率；家庭制法以仙草冻粉调糊煮沸定型为基础，结合冷藏牛奶红茶完成组装。两种方式均需确保仙草冻质地Q弹，并依托纯牛奶与茶叶调配突出健康属性。

制作方法

需要的器材及材料：小量杯、大量杯、搅拌棒、奶茶伴侣（冷饮的）、红茶、过滤水、冰块、煮茶汁机。

在这我们以一批的制作方法而说，取800毫升的热茶汁（往茶汁机滤斗导入四十五克的红茶一包，加入一升过滤水）导入大量杯中。取380克的奶茶伴侣导入大量杯中充分搅拌至全部的奶茶融化。然后再取1.5升的冰水混合物（冰水一比一制成）导入搅拌好的奶茶中充分搅拌至冰块全部融化。

自制做法

主料：仙草冻粉、凉水、开水

辅料：牛奶、红茶、白糖

1. 准备一袋牛奶、一包红茶.

2. 凉水60克，开水500克备用

3. 称取20克仙草冻粉.

4. 把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火.

5. 将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热.

6. 加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏.

7. 取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状.

8. 将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾.

9. 关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固.

10. 彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状.

11. 放入玻璃茶杯中.

12. 把已经冰好的奶茶倒入即可饮用.

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