大赤甘
创建于 2026年7月1日 更新于 2026年7月1日 674 字 预计阅读 3 分钟
大赤甘
大赤甘是中的一个品种，与统称为，两者根据茶青叶片展开程度区分：大赤甘采用展开叶片制作，小赤甘选用未展开的一芽两叶茶青。其原料与正山小种红茶采自同种茶树，产地为福建武夷山，春季采摘，保质期3年。
大赤甘属于正山小种红茶中的骏眉系列，制作工艺沿袭部分正山小种传统工序，但在发酵环节需根据天气调整发酵程度，烘干时需精准控制时间温度以形成蜜糖香，与传统正山小种的主要区别在于减少松枝烟熏工序。铜骏眉与、同属该系列，其中银骏眉采用一芽一叶茶青制作。
| 中文学名 | 大赤甘 |
|---|---|
| 界 | 植物界 |
| 门 | 被子植物门 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 科 | 唇形科 |
| 属 | 芒毛苣苔属 |
| 分布区域 | 福建武夷山 |
| 品 种 | 正山小种品种 |
品种介绍
采用小种茶叶芽尖制作，分为，叶未开张的茶青所制，叶开张所制的是大赤甘，且大小赤甘的口感各有特点；银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶。
形态特征
大赤甘的干茶具有条形粗壮、色泽棕褐的特点，叶底呈现古铜色泽，不够完整，含有茶梗。
品质特点
大赤甘外形条形粗壮，色泽棕褐，其香气以蜜香为主，冲泡后汤色琥珀透亮，口感以蜜香为主，甜感明显，但耐泡度较差，叶底呈古铜色泽，不够完整，常含有茶梗。
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